Электр мешинде кайнатуу техникасын түшүнүү
Электр мешинде кайнатуу – бул жөн гана тамак бышыруу ыкмасы эмес, бул искусство. Бул жай бышыруу ыкмасынын артында сырларды ачып, кайнатуу маанилүүлүгүн жана пайдасын ачыңыз. Бышыруу кадимки ингредиенттерди укмуштуудай идиштерге айландырарын, ошону менен бирге даамдарды жана текстураларды сактап калыңыз. Электр мешинде кайнатуу техникасын изилдеп жатканда кулинардык жөндөмүңүздү көтөрүүгө даяр болуңуз.
Жай бышыруу ыкмасы катары кайнатуу
Бышыруу - жай бышыруу ыкмасы, көбүнчө даамдуу тамактарды жасоо үчүн колдонулат. Бул тамакты кайноо температурасынан бир аз төмөн ысытып, даамдарды айкалыштыруу жана ингредиенттердин назик болушун камтыйт. Бышырууда кайнатуу абдан маанилүү, анткени ал шорподо жана тамактарда бай, татаал даамдарды жаратат.
Электр мешинде кайнатуу көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Жылуулукту бирдей бөлүштүрүү жана башкаруу жөндөөлөрү менен электр мештери кайнатууну жеңилдетет. Бирок, кайнатуу үчүн идеалдуу температура кандай? Ашпозчулар жана үй ашпозчулары ар кандай көз карашта - адатта ортосунда 180°F (82°C) жана 205°F (96°C). Бул жумшак жылуулук кайнабай жай жана бир калыпта бышырат.
Электр мешинде кайнатуу үчүн, жылуулук жөндөөлөрүн тууралаңыз. Туруктуу кайнатуу температурасын сактоо үчүн эң төмөнкү параметр сунушталат. Жылуулукту кылдаттык менен көзөмөлдөп, керек болсо тууралоолорду киргизиңиз. Электр мешинин ар кандай моделдеринде кайнатуу температурасынын атайын жөндөөлөрү жок, бирок алар, адатта, кайнатуунун ар кандай деңгээлдерине ээ болуу үчүн бир нече номерленген жылуулук орнотууларын сунушташат.
Казандан чыккан жумшак буу менен суюктуктун бетинде пайда болгон майда көбүкчөлөрдү издеңиз – бул кайнап жаткандын белгиси. Шорполорду жана шишкебектерди жасоодо туруктуу кайнап жаткан температураны сактоо өтө маанилүү, анткени бул даамдардын бири-бирине эришине мүмкүндүк берет. Эгерде ал өтө тез кайнап жатса же жетиштүү көбүктөнбөй жатса, жылуулукту тууралап, жылуулукту бир калыпта жайылтуу үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.
Электр мештери кайнатуу мүмкүнчүлүктөрү боюнча ар кандай, андыктан мешти кайнатуу үчүн кантип мыкты колдонууну билүү үчүн өндүрүүчүнүн техникалык мүнөздөмөлөрүн текшериңиз.
Бышыруу маанилүүлүгү
Электр мешинде жай бышыруу үчүн кайнатуу зарыл. Төмөн температурада тамакты акырын ысытуу даамдарды пайда кылат жана керектүү текстураны сактайт. Кайнатуу тамактарга тереңдикти жана татаалдыкты берип, аларды бай жана даамдуу кылат.
Бышырылган эт жипчелери аларды талкалайт, ошондуктан натыйжасы назик жана ширелүү болот. Ингредиенттер аралашып, даамдардын аралашмасын түзөт. Төмөн жылуулук назик ингредиенттердин ашыкча бышып же былжырлуу болуп калышын токтотуп, аларды даамдуу кылат.
Идеалдуу кайноо температурасы өзгөрүп турат, бирок, адатта, төмөн жана орто-төмөн жылуулук жакшы. Кайнап же күйгүзбөйт. Жылуулук орнотууларын мүмкүн болгон эң төмөнкүгө тууралаңыз. Температураны көзөмөлдөп, керек болсо тууралоолорду киргизиңиз. Мезгил-мезгили менен аралаштыруу идиштеги жылуулукту жайылтууга жардам берет.
Эгер кайнатуу үчүн атайын температура жөндөөлөрү жок болсо, ар кандай сандарды колдонуп көрүңүз. Жетектөө үчүн өндүрүүчүнүн спецификацияларын текшериңиз.
Электр мешинде бышуунун пайдасы
Электр мешинде кайнатуу - көптөгөн артыкчылыктарды сунуш кылган жай бышыруу ыкмасы. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Даам жана назик: Бышыруу протеиндерди жана татаал углеводдорду акырын ыдырат, натыйжада даамдуу, назик тамактар пайда болот.
- Азыктандыруучу заттарды сактоо: Төмөн жылуулук тамак бышыруу учурунда аш болумдуу заттардын жоголушун азайтып, керектүү витаминдерди жана минералдарды сактап калат.
- Коопсуздук жана ыңгайлуулук: Кайнатуу ачык жалын коркунучун жок кылат жана температураны так көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.
Мындан тышкары, кайнатуу шорпо жана кайнатуу үчүн идеалдуу болуп саналат, бул даамдардын бири-бирине аралашуусуна, ошол эле учурда алардын тереңдигин күчөтүүгө мүмкүндүк берет. Жана бул энергияны үнөмдөөчү, аны даамдуу жана экологиялык жактан таза кылат.
Ошентип, электр мешинде кайнап алуунун артыкчылыктарын түшүнүү кулинардык чыгармаларыңыздын максималдуу түрдө пайдаланылышына жана үйдө тамак бышыруу тажрыйбаңызды жогорулатууга жардам берет. Идеалдуу кайнап жаткан температураны табуу оңой эместей сезилиши мүмкүн, бирок бир аз эксперимент менен сиз аны жакшы түшүнөсүз!
Электр мешинде кайнатуудагы идеалдуу температураны аныктоо
Электр мешинде кайнап жаткан идеалдуу температураны аныктоого келгенде, көбүнчө талаш-тартыштар болот. Бул бөлүмдө биз кайнап жаткан температуралардын диапазонуна сүңгүп киребиз жана идишиңиздин туура кайнап жатканын аныктоого жардам бере турган визуалдык сигналдарды талкуулайбыз. Мындан ары божомолдор же күйгөн соустар жок - электр мешиңизде кайнатуу өнөрүн өздөштүрүүгө даяр болуңуз.
Идеалдуу кайнатуу температурасы талкууланган
Электр мешинде кайнатуу үчүн температура - бул тамак жасоону сүйгөндөрдүн жана адистердин талкуулаган темасы. Эч кандай так идеалдуу температура жок, анткени ал рецептке жана жеке табитке жараша болот. Бирок, кайсы температурада кайнатуу керектигин чечүүгө жардам бере турган кээ бир сунушталган диапазондор жана визуалдык белгилер бар.
Төмөндө кээ бир жалпы эрежелердин таблицасы келтирилген:
| Кайнатуу деңгээли | Temperature Range |
|---|---|
| төмөн | 180 ° F - 200 ° F (82 ° C - 93 ° C) |
| Орто-төмөн | 200 ° F - 250 ° F (93 ° C - 121 ° C) |
| орто | 250 ° F - 300 ° F (121 ° C - 149 ° C) |
Эсиңизде болсун, бул температуралар казандын калыңдыгына, бышырып жаткан тамакка жана жеке каалоосуна жараша айырмаланышы мүмкүн. Андан тышкары, суюктуктан чыккан кичинекей көбүкчөлөрдү жана бууларды байкап, температураны айта аласыз.
Бул кеңештер кайнап кайнатуу канчалык ысык экендиги жөнүндө түшүнүк берет, бирок керектүү деңгээлде кармап туруу үчүн жылуулукту тууралап, тамакты тез-тез аралаштырып турууга туура келиши мүмкүн.
Кайнатуу температурасынын диапазону
Бышыруу - жай бышыруу ыкмасы. Белгилүү бир температура диапазонун сактоо анын ийгилигинин ачкычы болуп саналат. Кайноо температураларынын диапазонун көрсөтүү үчүн, сыяктуу мамычалар менен таблица түзүңүз "Температураны кайнатуу диапазону" жана "Бышырганда бышырылган тамактардын мисалдары". Шилтеме маалыматтары жардам берет. Бийиктикке, мештин түрүнө жана башкаларга байланыштуу кайнап жаткан температурадагы өзгөрүүлөр болушу мүмкүн.
Бир жолу ашпозчу назик соусту кайнатканга аракет кылган, бирок ал каалаган консистенцияга жеткен эмес. Андан кийин жылуулукту тууралап, ал иштеген. Бул окуя электр мешиндеги кайнап жаткан температуранын диапазонун түшүнүү канчалык маанилүү экенин көрсөтүп турат.
Кайнатуу үчүн визуалдык сигналдарды байкоо
Бышыруу - эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн визуалдык сигналдарды талап кылган жай бышыруу ыкмасы. Ал ингредиенттердин даамын жана текстурасын сактап, аларды назик кармап турат. Электр плитасында температураны так көзөмөлдөө жана жылуулукту ырааттуу бөлүштүрүү сыяктуу артыкчылыктар бар.
Электр мешинде кайнатуу үчүн идеалдуу температураны табуу үчүн талаш-тартыштар көп болот. Бирок, рецепт муктаждыктарына жараша кайнатуу темптери бар. Майда көбүкчөлөрдүн пайда болушун жана суюктуктан чыккан бууну издөө туура кайнаганды көрсөтөт.
Бышырууга жетишүү үчүн жылуулук жөндөөсүн тууралоо керек. Жумшак жана туруктуу жылуулук булагы үчүн эң төмөнкү жөндөө сунушталат. Отту өтө жогору көтөрүүдөн же өтө көп аралаштыруудан алыс болуңуз, болбосо кайнап калышы мүмкүн.
Көптөгөн электр мешинин моделдеринде кайнатуу үчүн атайын температуралар жок. Ашпозчулар мештин жылуулук диапазондору жөнүндө өз пикирине таянышы керек. Кээ бир мештер жылуулуктун каалаган деңгээлине жетүү үчүн көрсөткүч катары сан жөндөөлөрүн сунуштайт.
Бышырып жатканда, майда көбүкчөлөрдүн үзгүлтүксүз пайда болуп, сынганын жана бетинен буу чыгып жатканын издеңиз. Бул белгилер узак убакыт бою жумшак бышыруу керек болгон шорполорду жана тамактарды жасоодо маанилүү.
Бышыруу адатта кайнаганга караганда төмөн температураны камтыйт, бул жай бышырууга мүмкүндүк берет. Жылуулукту тууралоо жана идишти аралаштыруу кайнап жаткан температураны туруктуу кармап турууга жардам берет.
Бышыруу үчүн электр мешин тандоодон мурун, анын өзгөчөлүктөрүн жана өзгөчөлүктөрүн эске алыңыз. Кээ бир мештерде температураны так көзөмөлдөө жана атайын күйгүчтөр сыяктуу кайнатуу мүмкүнчүлүгү бар.
Профессионал кеңеш: Отургузгуч менен казандын/көмөч казандын ортосуна жылуулук диффузорду колдонуңуз. Бул жылуулукту бир калыпта бөлүштүрөт жана жумшак кайнатууну бузган ысык тактардын алдын алат.
Электр мешинде кайнаганга кантип жетишсе болот
Электр мешинде эң сонун кайнаганга жетүү тамак бышыруу үчүн абдан маанилүү жана бул бөлүмдө биз муну кантип жасоону карап чыгабыз. Жылуулук жөндөөлөрүн тууралоодон баштап, кайнатуу үчүн эң төмөнкү параметрди колдонууга чейин, биз кайнатуудагы идеалдуу температурага жетүү үчүн керектүү нерселердин баарын камтыйбыз. Андыктан, келиңиз, электр мешиңизде ырааттуу кайнап туруу үчүн кеңештерди жана ыкмаларды таап көрөлү.
Жылуулук орнотууларын тууралоо
Электр мешинде кайнап: кичинекей көбүкчөлөр жана даамдуу күтүү кагылышат! Жылуулук жөндөөлөрүн тууралоо үчүн бул жерде эмне кылуу керек:
- Мешти күйгүзүңүз жана керектүү отту тандаңыз.
- Алдыңкы же каптал панелинен жылуулукту башкаруу элементтерин издеңиз. Алар, адатта, ар кандай жылуулук деңгээлин билдирген сандар же белгилер менен белгиленет.
- Баскычты/баскычты төмөнкү жана орто-төмөн орнотууга коюңуз – көбүнчө кайнатуу үчүн эң жакшы. Бул мештин моделине жараша ар кандай болушу мүмкүн.
- Казанга/көмөч казанга кылдат байкоо салыңыз. Ал жумшак кайнаганга жеткенине/колдоп турганын текшериңиз. Зарыл болсо, жылуулук деңгээлин тууралаңыз.
Жылуулук параметрлерин туура тууралоо маанилүү. Аны өтө жогору коюудан алыс болуңуз – бул кайнагандын ордуна кайнап кетиши мүмкүн. Рецептиңиз үчүн идеалдуу температураны табуу үчүн бир аз сыноо жана ката талап кылынышы мүмкүн. Мешиңиздин өзгөчөлүктөрү/параметрлери менен таанышыңыз.
Бышыруу үчүн эң төмөнкү параметрди колдонуу
Электр мешинде бышырабы? Эң төмөнкү параметрди колдонуңуз! Бул ыкма даамдарды сактоого жардам берет жана ингредиенттерди назик кармап турат. Төмөн температурада кайнатуу бир калыпта бышууну билдирет жана кайнап/кысып кетүүдөн сактайт.
Кайнап алыңыз:
- Жылуулукту жөндөө: баскычты/терүүчүнү эң төмөнкү температурага буруңуз.
- Чакан күйгүчтү колдонуңуз: Жылуулукту бирдей бөлүштүрүү үчүн.
- Диффузорду/жылуулук өткөргүчтү жайгаштыруу: Жогорку жылуулук менен түздөн-түз тийүүнүн алдын алат.
- Керектүү түрдө көзөмөлдөңүз/түзөтүңүз: идишиңизге көз салып, температураны тууралаңыз.
Бышыруу үчүн оптималдуу орнотуу үчүн мешиңиздин спецификациясын/колун текшериңиз. Ар кандай моделдер эң төмөнкү температурада айырмаланышы мүмкүн. Кээ биринде атайын кайнатуу орнотуулары бар, башкалары бир катар сандарды камсыздайт.
Эң төмөнкү параметрди колдонуу менен кемчиликсиз кайнатууну алыңыз. Бир калыпта ашпозчу жана даамдуу даам үчүн бул кадамдарды аткарыңыз. Бүгүн кулинардык жөндөмүңүздү жогорулатыңыз!
Кайнап жаткан температураны кармоо боюнча кеңештер
- Жылуулук жөндөөлөрүн төмөнкү же орто-төмөн кылып тууралаңыз.
- Эң төмөнкү жылуулук жөндөөсүн колдонуңуз.
- Аны маал-маалы менен аралаштырыңыз.
- көбүкчөлөр жана буу үчүн карагыла.
- Керек болсо жылуулукту тууралаңыз.
Мындан тышкары, кээ бир рецепттер тез, жумшак же жай бышууну талап кылат. Ошентип, мыкты натыйжаларга жетүү үчүн көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Бул кеңештер менен тамактарыңыз бирдей бышырып, анын даамын сактап кала алат. Бирок, сиз качандыр бир кезде жашоонун электр мешинде кайнап жаткандай сезесизби?
Электр мешинин ар кандай моделдеринде кайнатуу орнотуулары
Электр мешинин ар кандай моделдеринде кайнатуу орнотууларына келгенде, идеалдуу балансты табуу кыйынга турушу мүмкүн. Белгилүү кайнатуу температурасы жөндөөлөрүнүн жетишсиздиги менен кайнатуу үчүн жеткиликтүү сан жөндөөлөрүнүн диапазонунда чабыттоо маанилүү болуп калат. Келгиле, бул вариациялар сиздин тамак бышыруу тажрыйбаңызга кандай таасир этерин жана эмне үчүн электр мешинин ар кандай моделдеринде кайнатуу өнөрүн өздөштүрүү абдан маанилүү экенин карап көрөлү.
Спецификалык кайнатуу температурасын жөндөөнүн жоктугу
Электр мешинде кайнатуу татаал болушу мүмкүн. Эч кандай атайын кайнатуу параметри туура жылуулук деңгээлин билүү кыйындабайт. Майда көбүкчөлөр жана буу сыяктуу визуалдык сигналдар анын кайнап жатканын биле алат. Бирок температураны жөндөөсүз, эң сонун кайнатууну алуу кыйын.
Ошентип, жылуулукту эң төмөнкү параметрге тууралаңыз. Керек болсо жылуулукту акырындык менен көбөйтүү же азайтуу. Температураны ырааттуу кармап туруу үчүн дайыма аралаштырыңыз.
Эсиңизде болсун: ар бир меш модели ар кандай кайнатуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу мүмкүн. Бышыруудан мурун өндүрүүчүнүн өзгөчөлүктөрүн текшериңиз.
Кайнатуу режими жок электр плиталары боюнча кошумча жардам алуу үчүн жылуулук диффузорду же ысыкка чыдамдуу триветти колдонуңуз. Бул жылуулукту бирдей бөлүштүрөт жана назик ингредиенттердин күйүп кетишине жол бербейт.
Бышыруу үчүн Сан орнотууларынын диапазону
Эгер сиз электр мешинде кайнап жатсаңыз, жылуулукту тууралоо маанилүү. Бышыруу үчүн сан орнотууларынын диапазону мештин моделине жана түрүнө жараша өзгөрөт. Жардам берүү үчүн, бул жерде орнотуулар жана тиешелүү жылуулук чыгаруу деңгээли менен таблица:
| Бышыруу параметри | Жылуулук чыгаруу деңгээли |
|---|---|
| 1 | төмөн |
| 2 | Орто-төмөн |
| 3 | орто |
| 4 | Орто-Бийик |
| 5 | бийик |
Бул 1ден 5ке чейинки орнотууларды жана жылуулук чыгаруу деңгээлин көрсөтөт. Мындан тышкары, атайын кайнатуу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар үчүн өндүрүүчүнүн өзгөчөлүктөрүн текшерип. Андан кийин, сиз каалаган кайнатуу температурасын алуу үчүн электр мешиңизди тууралай аласыз. Сабырдуу болуңуз жана ийгиликке жетесиз!
Кайнатуу белгилерин аныктоо
Кайнап жаткандын белгилерин аныктоо тамак жасоо жөндөмүңүздү бир топ жогорулатат. Чакан көбүкчөлөрдү жана бууну идиштин туура температурада бышып жатканынын көрсөткүчү катары таануу менен, бышыруу туура болушун камсыздайсыз. Бышыруу режимин табуу ыкмаларын түшүнүү аз бышыруудан же ашыкча бышуудан качууга жардам берет. Мындан тышкары, кайнатуу шорпо жана бышырылган тамактар үчүн өтө маанилүү, анткени ал даамдардын пайда болушуна жана ингредиенттердин жумшартылышына мүмкүндүк берет. Бышыруу өнөрүн өздөштүрүү кулинардык чыгармаларыңызды жаңы бийиктиктерге көтөрөт.
Индикаторлор катары кичинекей көбүкчөлөр жана буу
Кичинекей көбүкчөлөрдү жана бууларды байкап көрүү электр мешинде кайнап алуунун ачкычы болуп саналат. Бышыруу - назик, даамдуу тамактарды жасоочу жай бышыруу ыкмасы. Эгер суюктуктан көбүкчөлөрдүн жай көтөрүлүп жатканын байкасаңыз, кайнатуу үчүн температура эң сонун деп айта аласыз. Бул визуалдык маалымат тамак-ашыңызды кайнап же ашыкча бышырып жибербөөгө жардам берет.
Ырааттуу үлгүдөгү майда көбүкчөлөр жумшак кайнатуунун көрсөткүчү болуп саналат. Бул тез буулануунун алдын алат жана идиште нымдуулукту сактап, даамын жакшыртат жана ингредиенттерди назик кармап турат. Буу да жылуулуктун туруктуу жана өтө көп кайнабаганын билдирет. Бул белгилер биргелешип, кемчиликсиз кайнаган натыйжаларга жетишүүгө жардам берет.
Башка ыкмаларды идеалдуу кайнатууну табуу үчүн колдонсо болот. Катуу кайнатпай кичинекей көбүкчөлөр пайда болгонго чейин жылуулук жөндөөлөрүн акырындык менен тууралаңыз. Бышыруу үчүн электр мешиңиздеги эң төмөнкү жылуулук параметрин колдонуңуз, ошондуктан температура жумшак бойдон калууда. өтө тез-тез же катуу аралаштыруудан качуу; жумшак аралаштыруу же идиш айландыруу жакшы.
Бышыруу учурунда майда көбүкчөлөрдү жана бууларды таануу менен, бул жай бышыруу ыкмасын өздөштүрүп, идиштериңиздин даамын чыгара аласыз. Мыкты кайнатууну алуу үчүн көбүкчөлөргө жана бууга көз салыңыз!
Ыкчам жайлоону табуу ыкмалары
Электр мешиңиздеги жылуулукту тууралаңыз. Бул сандарды же терүү аркылуу жасалышы мүмкүн. Аны буруңуз мүмкүн болгон эң төмөнкү орнотуу кайнатуу үчүн. Майда көбүкчөлөрдүн пайда болушун жана буу көтөрүлүп жатканын издеңиз – бул температура кайнап жаткан деңгээлинин белгиси. Бышыруу шорпо жана тамактар үчүн эң сонун, анткени ал даамдардын жай жана бир калыпта өнүгүшүнө мүмкүндүк берет.
Бул ар бир электр плита модели ар кандай кайнатуу параметрлери бар экенин белгилей кетүү маанилүү. Кээ бирлерде белгилүү бир жөндөө жок болушу мүмкүн, ал эми башкаларында бир катар сандар болушу мүмкүн. Өндүрүүчүнүн мүнөздөмөсүнө же колдонуучу нускамасына кайрылып, конкреттүү орнотууну табыңыз.
Шорпо жана бышырылган тамактар үчүн кайнатуунун мааниси
Шорполорду жана тамактарды жасоодо кайнатуу маанилүү роль ойнойт. Ингредиенттерди жай отто узак убакытка бышыруу менен даамдар аралашып, байыйт. Бул жай техника этти жумшартууга жардам берет жана дан жана жашылчалардан крахмал бөлүп, коюу консистенцияны жаратат.
Бышыруу сонун, анткени ал даамды гана эмес, текстураны да жакшыртат. Төмөн жылуулук кайнап калуудан сактайт, бул ингредиенттердин өтө тез бузулушуна алып келиши мүмкүн. Тескерисинче, кайнатуу аларга чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды бышырып, соруп берет.
Мындан тышкары, кайнатуу ингредиенттерден аш болумдуу заттарды алат. Узак мөөнөттүү төмөн температурада бышыруу менен белоктор бузулуп, сөөктөрдөн коллаген бөлүнүп чыгып, минералдарга бай сөөк сорпосу пайда болот. Бышырылган жашылчалар алардын табигый даамын чыгарып, клетканын дубалдарын бузуп, сиңирүүнү жеңилдетип, азыктык баалуулугун жогорулатат.
кайнатуу температурасы боюнча сунуштар
Бышыруу - температураны так көзөмөлдөөнү талап кылган маанилүү тамак бышыруу ыкмасы. Бул бөлүмдө биз кайнап жаткан температура боюнча сунуштарды жана алардын кулинардык аракеттериңизге тийгизген пайдасын изилдейбиз. Биз кайнатуу үчүн оптималдуу температура диапазонун карап чыгабыз, ал адатта 185°F жана 205°F (85°C жана 96°C) ортосунда. Бышыруу кайнагандан айырмаланып турат, анткени ал кайнап жаткан кайнаганга эмес, аз, жумшак жылуулукту сактоону камтыйт. Ал отту тууралап, кайнап туруу үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу маанилүү. Андыктан, келгиле, эң сонун кайнаганга жетүүгө көмөктөшүүчү негизги факторлорду изилдеп көрөлү.
Бышыруу үчүн оптималдуу температура диапазону
Бышыруу - жай бышыруу ыкмасы, ал идеалдуу температура диапазонун сактоону талап кылат. Мештин үстүндөгү электр мештери кайнатуу үчүн ар кандай оптималдуу температурага ээ. Жалпысынан алганда, электр мешинде кайнатуу болуп саналат 180 ° F (82 ° C) - 205 ° F (96 ° C). Бул диапазон тамактын бир калыпта бышуусун жана даамын өнүктүрүүнү камсыз кылат. Рецепттер бул диапазондо белгилүү бир убакытты талап кылышы мүмкүн. Мисалы, шорполор же соустар төмөнкү температураны талап кылат, ал эми тамактар же эт үчүн жогорку температура талап кылынат. Оптималдуу кайнатуу температурасына жетүү үчүн мешиңиздеги жылуулукту тууралаңыз. Төмөндөн баштап, керек болсо көбөйтүңүз. Жогорку жылуулук суюктуктун температурасын тез жогорулатып, кайнап, кайнаган эмес. Ар бир электр мешинин модели ар кандай температура орнотуулары бар. Кичинекей көбүкчөлөр жана суюктуктан чыккан жумшак буу сыяктуу визуалдык сигналдар сиздин туура кайнап жатканыңызды билүүгө жардам берет.
кайнатуу жана кайнатуу ыкмалары
Бышыруу жана кайнатуу - эки тамак бышыруу ыкмасы. Ар биринин өзүнүн артыкчылыктары бар. Бышыруу жумшак. Бул кайноо температурасынан төмөн, төмөн температураны камтыйт. Кайнатуу - бул тамакты жогорку температурада кайноо температурасына жеткенге чейин тез ысытуу. Бышыруу көбүнчө жай бышыруу керек болгон назик тамактар үчүн же даамдарды тартуу үчүн колдонулат.
Кайнап жаткан суюктук туруктуу температурада, ортосунда калат 180°F (82°C) жана 205°F (96°C). Бул ингредиенттердин назик болушуна жардам берет жана татаал даамдарды жаратат. Кайнатуу суюктуктун жетишин талап кылат 212 ° F (100 ° C). Кайнатуу тезирээк жана катуураак жылуулукту талап кылган тамактар үчүн колдонулат.
Электр мешинде кайнатуу үчүн жылуулук параметрлерин тууралаңыз. Визуалдык сигналдар кайнаган мезгилди көрсөтүүгө жардам берет.
кайнатуу шорпо жана кайнатма сыяктуу тамактар үчүн артыкчылыктарды сунуш кылат. Ал катуу эт жипчелерин талкалайт жана даамын иштеп чыгат. Ошондой эле нымдуулукту жоготууга жол бербейт.
Жылуулукту тууралоо жана кайнатуу үчүн аралаштыруу
Электр плитасында кайнатуу үчүн жылуулукту тууралап, аралаштыруу керек. Бул жай бышыруу ыкмасы шорпо жана кайнатма сыяктуу тамактардагы даамдарга жана текстураларга жетүү үчүн маанилүү. Электр мештери жылуулукту бирдей бөлүштүрүү жана температураны так көзөмөлдөө сыяктуу артыкчылыктарды сунуштайт.
Бул 5 кадам жолду аткарыңыз:
- Эң төмөнкү параметрге жылуулукту тууралоо менен баштаңыз – адатта 2 же 3. Төмөнкү жылуулук кайнабай, жумшак кайнатууга жардам берет.
- Тамак жай кайнаганга жол бериңиз. Бул процессти шашпаңыз, анткени күтүлбөгөн катуу ысык ингредиенттерди ашыкча бышырып же күйгүзүшү мүмкүн.
- Керек болсо мезгил-мезгили менен жылуулукту текшерип, тууралаңыз. Эгер өтө күчтүү болсо, жылуулукту азайтыңыз. Эгерде жетишерлик бышырбаса, жылуулукту бир аз көбөйтүңүз.
- Ингредиенттер казанга жабышып калбаш үчүн жыгач кашык же шпатель менен аралаштырыңыз.
- Ар бир меш ар башка, андыктан мешиңиздин идеалдуу жөндөөлөрүн табуу үчүн эксперимент жана машыгыңыз.
Жылуулукту тууралоо жана аралаштыруу кайнап жаткан температураны сактоонун ачкычы болуп саналат. Бул ингредиенттердин жабышып же күйүп калуусуна жол бербейт, текстураны сактоо менен даамдарды аралаштырат. Электр мешинде эң сонун кайнатууну табуу даамдуу табышмакты чечкенге окшош!
Мештин өзгөчөлүктөрү жана кайнатуу үчүн мүнөздөмөлөрү
Электр мештери бышыруу мүмкүнчүлүктөрүн сунуштайт, бул аларды ар кандай тамак бышыруу муктаждыктары үчүн ар тараптуу кылат. Бул бөлүмдө биз кайнатуу тажрыйбасын жакшыртуучу функцияларды жана спецификацияларды изилдейбиз. Электр мештериндеги кайнатуу мүмкүнчүлүктөрүн түшүнүүдөн баштап, өндүрүүчүнүн спецификацияларын текшерүүгө чейин, электр мешиңизде кемчиликсиз кайнаганга жетүү үчүн маанилүү маалыматты ачып беребиз. Андыктан, келгиле, мешке кирип, мештин бул өзгөчөлүктөрү кантип тамак бышыруу оюнуңузду көтөрө аларын билели.
Электр мештеринде кайнатуу мүмкүнчүлүктөрү
Бышыруу - бул тамак-ашты жай отто узак убакытка ысытуу ыкмасы. Электр мештери ырааттуу, аз жылуулукту кармап турууга мүмкүндүк берген өзгөчө "кайнатуу мүмкүнчүлүктөрү" бар. Бул мүмкүнчүлүктөрдү түшүнүү үчүн, келгиле, өндүрүүчүлөр тарабынан берилген өзгөчөлүктөрүн жана өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү.
Таблица ар кандай электр плиталарынын моделдерин жана алардын кайнатуу мүмкүнчүлүктөрүн көрсөтө алат:
| Электр мешинин модели | кайнатуу мүмкүнчүлүктөрү |
|---|---|
| Модел А | Жөндөлүүчү жөндөөлөр |
| Модел B | Төмөн жылуулук жөндөө |
| Модель C | Өзгөрмө температураны көзөмөлдөө |
| Модель Д. | Кайнатууда атайын температура жөндөөсү жок |
Ар бир модель электр мешинде кайнатуу жагынан айырмаланышы мүмкүн. Кээ бир моделдер жылуулук деңгээлин тактоо үчүн жөнгө салынуучу орнотууларды сунуштайт. Башкаларында бул бышыруу ыкмасы үчүн атайын төмөнкү жылуулук жөндөөлөрү бар. Кээ бирлери көбүрөөк ийкемдүүлүк үчүн температураны көзөмөлдөө параметрлерин сунушташат.
Бардык эле электр мештеринде "кайнатуу" температура режими жок. Мындай учурларда колдонуучулар каалаган деңгээлге жетүү үчүн жылуулук орнотууларын кол менен тууралоосу керек болушу мүмкүн. Бул эң төмөнкү орнотууну колдонуу жана процессти кылдаттык менен көзөмөлдөө аркылуу жасалышы мүмкүн.
Бул өндүрүүчүнүн спецификациялары менен кайнап, божомолдорду алып салыңыз!
Өндүрүүчүнүн спецификациясын текшерүү
- Тандалган электр плитасынын моделин изилдеңиз!
- Бышыруу орнотуулары, жылуулукту тууралоо, башкаруу параметрлери жана кошумча функциялар үчүн өндүрүүчүнүн маалыматын текшериңиз.
- Кандай гана идиш чектөөлөрүн же талаптарын эске алыңыз.
- Маанилүү маалыматты өткөрүп жибербеңиз!
- Сатып алуудан мурун өзгөчөлүктөрүн карап чыгууга убакыт бөлүңүз.
- Сиздин муктаждыктарыңызга жооп берген электр плитасын алыңыз.
- Тамак-ашты кыйынчылыксыз жасоодон ырахат алыңыз жана кулинардык чыгармаларыңыздын бардыгын колдонуңуз.
Корутунду жана электр мешинде кайнатуу боюнча сунуштар
Электр мешинде кайнап жатасызбы? Андан кийин кылдат температураны көзөмөлдөө керек болот. Көпчүлүк мештерде 1-9 деп белгиленген жөндөөлөр бар жана кайнатуу үчүн идеалдуу температураны бере турган сан ар кандай болушу мүмкүн. Жылуулук чыгарууну төмөн кармоо үчүн төмөнкүгө териңиз 2 же 3. Бул тамак-ашты жай жана бир калыпта бышырууга жардам берип, даамдардын тез күйбөй же кайнабай өнүгүүсүнө мүмкүнчүлүк берет.
Электр мешинде бышырып жатканда, эң жакшысы төмөн. Зарыл болгон учурда гана жылуулукту акырындык менен көбөйтүү. Жай жана ал тургай, бышыруу даамдардын пайда болушуна жардам берет, күйүп же кайнап кетпейт. Андыктан терүүнү аз санга буруп, убакытты бөлүүнү унутпаңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
1-9 Электр плитасында кайнаган номер жөнүндө КБС
1-9 электр плитасында кайнатуу кайсы сан?
Электр мешинде кайнатуу – тамак бышыруу үчүн жай отту колдонгон жай бышыруу ыкмасы. Бышыруу үчүн эң жакшы температура, адатта, мештин жөндөөлөрүндө 1 же 2 градустун тегерегинде болот. Температураны керектүү учурда тууралоо маанилүү жана эч качан 9дан жогору кетпеш керек.
Электр мешинде кайнатуу деген эмне?
Симмер - электр мешиндеги эң төмөнкү параметр жана жумшак бышыруу үчүн колдонулат. Ал тамак-ашты жылытуу жана тамак-ашты жай бышыруу үчүн колдонулат. Симмерлөө - бул даамдарды иштеп чыгууга жана аралаштырууга мүмкүндүк берүүчү бышыруу ыкмасы. Бышыруу этти, жашылчаларды, буурчактарды жана дан эгиндерин бышырууда эң сонун. Бул ингредиенттердин нымдуулугун жана даамын бекитүүгө жардам берет.
Бышыруу үчүн эң жакшы температура кандай?
Бышыруу үчүн эң жакшы температура, адатта, 185-205 градус Фаренгейт (85-96 ° C) болуп саналат. Мындай температурада кайнатуу тамак-ашты күйгүзбөй жай жана бир калыпта бышырат. Бышыруу запастарды жана шорполорду даярдоо үчүн маанилүү, анткени ал даамдардын өнүгүшүнө жана аралашуусуна мүмкүндүк берет.
Тамак бышырып жатканда "кайнатуу" деген эмнени билдирет?
Рецептте "кайнатууга алып кел" деп айтылганда, бул аралашманы кайнап жаткан температурага жеткенге чейин ысытууну билдирет. Бул, адатта, 212 градус Фаренгейтте кайнап жаткан суунун кайноо чекитинен бир аз төмөн болот.
Бышыруу аз жылуулук менен бирдейби?
Бышыруу аз жылуулукка окшош, бирок ал эң төмөнкү температура жөндөөсүнөн бир аз жогору. Бул тамак-ашты жай жана бир калыпта бышууга мүмкүндүк берген жумшак бышыруу ыкмасы. Бышыруу запастарды жана шорполорду даярдоо үчүн маанилүү, анткени ал даамдардын өнүгүшүнө жана аралашуусуна мүмкүндүк берет. Ал ошондой эле тамактын күйүп кетүүсүнөн жана казандын түбүнө жабышып калуусунан сактайт.
Электр плитасында кайнатуу үчүн атайын номер барбы?
Электр мешинде кайнатуу үчүн атайын сан мештин маркасына жана моделине жараша өзгөрүп турат. Көпчүлүк меш моделдеринде кайнап жаткан температуранын атайын жөндөөлөрү жок, бул кайнап жаткан температураны так аныктоону кыйындатат. Бышыруу процессин көзөмөлдөө үчүн жылуулукту тууралоо же көмөчтү бир аз борбордон жылдыруу маанилүү. Кайнатуу деп казандын түбүнөн үзгүлтүксүз чыгып, үстүнө калкып чыгуучу майда көбүкчөлөрдүн пайда болушун билдирет.
